LES ADDITIFS ALIMENTAIRES (http://veganrevolution.free.fr)

>>La liste des additifs dérivés de produits d'origine animale

La liste suivante concerne principalement l'alimentation, mais également dans certains cas les cosmétiques. Nous n'avons pas mis dans la liste les oestrogènes (utilisées pour la pilule contraceptive) ni l'insuline (médicament pour diabétiques), considérant que ces questions nécessitent une documentation plus approfondie.

- E120 cochinéal
- E542 phosphate de calcium
- E631 sodium d'inosinate
- E901 cire d'abeille
- E904 Shellac
- calcium mesoinositol hexaphosphate
- lactose
- huile de sperme
- gélatine

On notera que ces produits sont également dérivés de produits d'origine animale (en l'occurrence le lait):

- la caséine (alimentation mais aussi pour la peinture, le bâtiment) et caséinates
- l'ambre gris (substance parfumée issue de l'intestin des cachalots)
- l'albumine (issue des oeufs)
- l'allantoïne (acide urique provenant des mammifères)
- le castoréum (issu des sécrétions glandulaires du rat musqué et du castor)
- les cellules fraîches (prélevées sur des foetus d'animaux)
- la chitine (issue des carapaces des crustacés)
- la civette (sécrétion odorante obtenue en stimulant par la torture un mammifère appelé civette)
- le collagène (protéine fibreuse des vertébrés)
- l'elastine (issue de l'aorte et des ligaments du cou des bovins)
- l'hexaphosphate inositol de calcium
- l'isinglass (à partir de vessies de poissons, notamment pour le vin et la bière)
- la glycérine (issue de la graisse animale)
- la kératine (issue d'ongles, de poils et de plumes de divers animaux)
- la lanoline (issue de la laine)
- le musc (issu de glandes abdominales de cervidés)
- le noir animal (os calcinés employés pour raffiner certains sucres)
- la pepsine (issue de l'estomac des cochons)
- la présure (issue de l'estomac des veaux nouveaux-nés, la quasi totalité des fromages en contient)
- la progestérone (hormone sécrétée par les glandes de différents animaux)
- le saindoux (graisse animale)
- le suif (graisse animale, principalement pour les bougies et les savons)

>>La liste des additifs possiblement dérivés de produits d'origine animale.

E101 - riboflavine, lactoflavine, vitamine B2
E101(a) - riboflavine 5'-phosphate
E153 - carbo Medicinalis Vegetalis (interdit aux USA)
E161(b) - lutéine
E161(g) - canthaxanthine
E236 - acide formique
E237 - formate de sodium
E238 - formate de calcium
E270 - acide lactique
E304 - acide palmitique
E322 - lécithine
E325 - lactate de sodium
E326 - potassium lactate de potassium
E327 - lactate de calcium
E422 - glycerol (glycerine)
E430 stéarate De Polyoxyethylene (interdit en France)
E431 - stéarate de polyoxyethylene (interdit en France)
E432 - polyoxyethylene sorbitan monolaurate (interdit en France)
E433 - polyoxyethylene sorbitan mono-oleate (interdit en France)
E434 - polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (interdit en France)
E435 - polyoxyethylene sorbitan monostearate (interdit en France)
E436 - polyoxyethylene sorbitan tristearate (interdit en France)
E470(a) - (en anglais:) sodium, potassium and calcium slats of fatty acids
E470(b) - (en anglais:) magnesium salts of fatty acids
E471 - mono et diglycerides d'acides gras
E472(a) - mono et diglycerides d'acides gras
E472(b) - mono et diglycerides d'acides gras
E472(c) - mono et diglycerides d'acides gras
E472(d) - mono et diglycerides d'acides gras
E472(e) - mono et diglycerides d'acides gras
E472(f) - mono et diglycerides d'acides gras
E473 - mono et diglycerides d'acides gras
E474 - mono et diglycerides d'acides gras
E475 - mono et diglycerides d'acides gras
E476 - mono et diglycerides d'acides gras
E477 - mono et diglycerides d'acides gras
E478 - (en anglais:) lactylated fatty acid esters of gylcerol and propane-1,2-diol
E479(b) - (en anglais:) thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and di-glycerides of fatty acids
E481 - stearoyl de sodium et calcium
E482 - stearoyl de sodium et calcium
E483 - stearoyl de sodium et calcium
E491 - monostearate de sorbitan (interdit en France)
E492 - tristearate de sorbitan (interdit en France)
E493 - (en anglais:) sorbitan monolaurate, span 20 (interdit en France)
E494 - mono-oleate de sorbitan (interdit en France)
E495 - monopalmitate de sorbitan (interdit en France)
E570 - acide stearique
E572 - stearate de magnesium
E585 - (en anglais:) ferrous lactate
E627 - guanylate de sodium
E630
E632
E633
E634 - calcium 5'-ribonucleotide
E635 - sodium 5'-ribonucleotide
E640 - (en anglais:) glycine and its sodium salt
E951 - aspartame E1518 - glyceryltriacetate
E1105 - enzymes